Firinda kirmizi biber dolmasi

Annemin yaptigi ve severek yedigim bir yemek degil bu..annem bu yemegi hic yapmadi :( niye anne neden neden neden??
Ama cocuklarim icin kesinlikle "Annem cok guzel yapar"diyecekleri bir yemektir..
Anne yemeklerinin onde gidenidir benim icin..cocuklarimin severek yedigi bir yemektir..
Her ne kadar biberlerini soyup bana yedirseler de(oglum) yine de her yapilisinda severek sofraya oturtan tariflerimden biridir..
Aferin tarifime..
Ustelik bana da aitmis oh la la!

Dolmalik biber sever olmak derttir..insan kanmaz..ne kadar yese yetti de demez..ozellikle hamileyseniz ve caniniz surekli dolma biber cekiyorsa evdeki halk yanmistir demedi deme..
Iste zat-i sahanem de oyleydi..kizima hamileyken her gun yiyebilecegimi dusundugum yemekti..

Tarife geciyorum canlar.

Malzemeler:
1 kg kirmizi biber-yuvarlak olanlari daha super olur
150 gr kiyma-turunu sen sec
150 gr baldo pirinc
1 buyuk sogan su mor'dan olabilir :)
Arzu ettigin baharatlarben kimyon yenibahar karabiber tuz koyarim
1 yemek kasigi biber salcasi-normal de olur
Zeytinyagi

 Yapilisi:
Sogani kapagi olan bir tavada kavur ardindan kiymayi ekle suyunu verip alana kadar kavurunca pirinci ekle bir cay bardagi sicak su ekleyerek baharatlarini salcayi kisaca diger malzemeleri de ekleyerek kisik ateste pirinc hafif pisene dek pisir..
Bu islemi biberlerin sivri oldugu icin yapiyorum..
Ya da biberlerin kalinsa bu islem kurtaricidir..acele ediyorsan da iyidir boyle yapmak :)

Harc hazir olunca temizlenmis biberleri dordurarak tenceremizde pisiriyoruz..pirinc yumusayinca biberlerimizi tenceremizde kalan suyu le birlikte firin tepsimize diziyoruz..
uzerine zeytinyagi gezdirebiliriz..
Ben genelde dolmalarima daima zeytinyagi gezdiririm firinlamadan veya pisirmeden once..

 Biberlerin dizilmis hali firinlamaya hazir..
Uzeri kizarinca firinda alabilirsiniz..oldukca sicak bir firinda pismeleri iyidir nasilsa pirincimiz pismistir firinlamanin amaci tadina tad katmak pisirmek degil..
Dikkat et buna..

Puf noktasi:Pirincin cig ise biberlerini kurdan ile delebilirsin..abartmadan..

Sonuc:Yavrular tabakta..hic sanslari yok..hele ki yiyen ben isem kesinlikle kurtulamazlar..
Elimden bu gelir bunu paylastim..denemenizi tavsiye ederim..yuzlerce kez yaptigim ve asla asla bikmadigim bir yemektir..daha ne olsun can :)

Az kaldi iftara..ha gayret..

..