Hayırlı akşamlar cankızlar..dünkü çilekli kombin 'den artan çilekleri tart yapmak istediğimi belirtmiştim okuyan hatırlamıştır..
Sevgili ablam kendi Çilekli Pasta tarifini önerdi..harikulade görünüyor onun elinin değmesi kafidir zaten şahane olması için ama malzemelerine baktığımda evimde bulunanların hiç biri tarife uygun olmadığından her ne kadar başarılı olacağından emin olsam da ne yazık ki başka tarif arayışına geçtim..
Başıma gelecekleri olası hataları ve hüsranlı sonuçları da göz ardı etmeden nete atıldım..tarifi severek vermek istiyorum fakat şunu da belirtmek isterim ki tariften sadece hamurundan faydalandığımdan içine farklı şeyler farklı adımlar ve malzemeler eklediğimden bu tarifin sadece hamurun malzemeleri ve tarifini veriyorum dolayısıyla tarifin geri kalan kısmını da buradan almalı yapmak isteyen dostlarım..
MALZEMELER:
mutfaksırları-çilekli tart tarifi'nden
Hamuru için:
250 gr. un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
125 gr. pudra şekeri (3/4 su bardağı)
125 gr.tereyağ
yarım çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı vanilya
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı süt
2-3 yemek kaşığı kakao
Kreması için:
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı mısır nişastası
yarım limon suyu
Benim eklediğim:
Çilek sosu:
10 adet blenderdan geçirilmiş çilek
yarım su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
1-2 damla limon suyu
Yapılışı:
Hamur malzemelerinin tümünü bir arada yoğurarak 20 dakika boyunca buzdolabında bekletmemizi söylüyor tarif..
Benim görüşüme göre bir dahaki seferde:
Sütü belki daha az koyarım ve tereyağını daha çok tutabilirim..
Normal un değil DİGESTİVE bisküvi kullanabilirim..
Daha kıtır ağızda daha çok dağılması için..
Kremaya gelince:
Krema malzemelerini bir cezvede hazırladım sürekli karıştırarak kısık bir ateşte koyulaşmaya başladığı anda ateşten alıp soğumaya bıraktım..
Benim görüşüme göre bir dahaki seferde:
Krema malzemelerini iki katına çıkartır daha zengin olmasını isterim.
Limon suyunu katmadan daha hoş bir tat elde edilebileceğinin kanaatindeyim..
Çilek sosu:
Çilek sosunun malzemelerini de bir cezveye alıp arzu edilen kıvama gelinceye kadar karıştırdım soğumaya bıraktım.
Bütün bunları benim damak tadıma uygun olacağını düşündüğüm için belirtiyorum yoksa tarif gayet güzel.
Toparlayacak olursak:
Hamuru fırına verip 15-20 dakika pişirdikten sonra üzerine kremayı sürüyoruz kremanın üstüne de çilek sosunu gezdiriyoruz.
Önceden arzu ettiğimiz şekilde kestiğimiz çileklerle kremayı örtecek şekilde diziyoruz..
tartımın tam ortasına 3 tam boy çilek koyarak bunların çevresinden başlayarak tartın kenarlarına kadar çilekleri döşedim.
Servise almadan önce oğlum çok sevdiği için üzerine ısıtarak kaşıkla gezdirilmiş nutella ile süsledim..
Bir kez daha hatta bir çok kez daha yapmak isterdim mutlaka..ama daha küçük bir tepsi veya hamur miktarını iki katına çıkartarak her zaman kendi arzuma göre yola çıkarak yazdığımı unutmayın lütfen..
Arzuya bağlı kısaca ben tespitlerimi de dile getirmek istedim..
Sonradan yapıp da bu böyleymiş bu şöyleymiş neden söylemedin demeyin canlarım..
Not:
Mutfaksırları.com'dan alınan tarifin bir kısmı sitede bulunan aşağıdaki uyarıya mümkün mertebe uyarak ve istek ve emeğe saygı duyularak blogumda yayınlanmıştır.
Buraya yayına alınmadan önce kendilerinden her halükarda sorun çıkmaması ve saygıdan ödün vermemek adına açıklayıcı yine de rızalarını talep ettiğim bir yorumu da gönderdiğimi belirtmek isterim.
Yasal Uyarı: Mutfak Sırları internet sitelerinde yayınlanan yazılar, fotoğraflar ve yemek tariflerinin tüm hakları Mutfak Sırları Tescili altındadır. Kaynak gösterilerek dahi yazının, fotoğrafın veya tarifin tamamı izin alınmaksızın kullanılamaz. Sadece alıntı yapılan tarif veya yazının bir bölümü, alıntı yapılan tarife/yazıya aktif link verilerek kullanılabilir.
