Multo Belle Bir Lazanya Tarifi

Şahane bir tarif buldum mutlaka tavsiye etmeliyim dedim..
İlk eşimle birlikte yapmıştık..evde misafir varken yeni bir tarif denemek nedir bilirsiniz :) büyük risk!..
Hamdolsun paylaşan kardeşime ki yanıltmadı tarifi..zorluk çekerek yapıldı denilebilir ama bir o kadar da eğlenceliydi ortam..

Afiyet ve muhabbetle yendi..sevgiyle pişirip muhabbetle yedirdiğin belli canısı :)
Dün bir kez daha denediğimde hiç zorlanmadım..yine afiyetle yendi dolan tabaklarımız..yine tepsiye bakıldı ne kadar kalır bir sonraki öğüne :) bitmesini istemiyor insan güzel tarif olunca dimi :) mutlaka korkmadan tavsiye ediyorum bakın yapın yedirin sevindirin ve mutlaka şükretmeyi ihmal etmeyin..



Bereketli de oldu bu arada..
Alemlerin Rabbi olan Allaha  hamdolsun..

Malzemeler:

12 yaprak Lazanya hamuru
Kıymalı sos:
250gr. Kıyma
1 Kurusoğan
2 Subardağı domates konersevesi
1 Havuç
Tuz, Karabiber,kekik
2 Defneyaprağı
Taze 6-7 dal Fesleğen
1 dolu Yemekkaşığı Domates yada Bibersalçası
Pechamel sosu için:
3 Yemekkaşığı Tereyağı
3 Yemekkaşığı Un
Tuz
Yarım litre süt
150gr. Kaşar peyniri


Yapılışı:

-Önce kıymayı yağsız kavurun suyunu çekince ince kıyılmış soğanları ve havuçları da ekleyin kavrulunca diğer malzemeleri de koyun ve kısık ateş de 10 dakika pişsin.
-Başka bir tencerede önce tereyağı ile un kavrulur bir bardak su dökülür ve çırpıcı ile ile çırpılır süt de dökülür.. Top olduysa bilendır ile ezilir. Tuzu da eklenir, karıştırarak kaynatılır koyu bir sos oluyor.
-3. Tencere ye su kaynatın.
Her ne kadar paketlerde "pişirilmeden kullanılabilir" yazsa da biz hamurları biraz yumuşayınca ya kadar haşlıyoruz.

Küçük bir fırın kalıbı (benim ki 35cmx45cm) yağlayın, önce hamur, beyaz sos, kıyma sos, sıralamasıyla üst üste 4 kat yerleştirin. En üste beyaz sosdan dökün ve kaşarlı rendeleyip fırın da üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun..


Tarifi kolayca bulmam için buraya da aktarıyorum ama siz kardeşimin blogunu mutlaka ziyaret edin şurada:Mutfak Felsefesi:İtalyanın en sevilen yemeği lazanya

 

Makarna!..her çeşidi zarar ziyan her çeşidi bayramdır sofraya konup tabaklar dolunca..Elhamdülillah..

Kıvrımlısı fırfırlısı kısası uzunu burgusu arpacığı pennesi tel şehriyesi..

Kavurarak haşlayarak fırınlayarak soslayarak evire çevire salçayla tereyağla olmadı varsın olsun ketçapla..her daima sevilen ve hayır demek zor olan bir nimettir :)

Tekrar tekrar çok çok teşekkür etmek istiyorum yapın mutlaka yedirin sevdirin :)

Allah razı olsun Ceydacım..


Sevgilerimle..

En Lezzetli Penne Makarna Tarifim!

Makarnalar arasında türüne uygun tarifim olmayan bir tek makarna çeşidi vardı..
Penne makarna!..
Çok sevmeme rağmen tereyağlı sade hali dışında başka hiç bir şekilde kullanamadığım bir makarna türüydü taa kiiiii bir gün Yunanca bir programda konuk olan 4 yıldızlı otelin aşçısının canlı olarak yaptığı bu tarife rastlayana dek..

Yemek vakti yaklaşmıştı ve benim hala yemeğim yoktu doğrusu olur ya yemek programı izlerken insan izlerken dahi doyduğunu zanneder ta ki ekrandan ayrılana dek (kısa süren bir hülyadır bu :)

Dolabımda makarna vardı ama..hemde penne türünden üstelik..
Aşçının yaptığı tarifi not etmeme dahi gerek yoktu..haliyle hazır bilgiler tazeyken hafızamda neden olmasın deneyeyim diye düşündüm..

Tarif o kadar basit ki..ucunda böyle güzel bir lezzet olacağını zor tahmin etmek ama aşçı dört yıldızlı otelin aşçısı olunca kör bir güvenle denemek için cesaret toplayabiliyor insan..


Bismillah deyip tarife giriştim..

MALZEMELER:

4 diş sarmısak-soğan yok.
2 yemek kaşığı salça
Tuz-karabiber
Yenibahar(olmasa da olur tarifte yoktu ben sevdiğim için kattım)
Taze maydanoz(olmazsa olmaz
Tabanı örtecek kadar zeytinyağı(mutlaka zeytinyağı)

NOT:Bir paket makarna sosu için eklenecek su miktarı yarım su bardağıdır makarnanın miktarına göre suyu ayarlayabilirsiniz)





YAPILIŞI:

Önce makarnaları haşladım..
Makarna paketindeki kaynama süresinden iki dakika evvel makarnayı sudan alıp soğuk suya tuttum..
Aynı tencereyi ateşe alarak zeytinyağında ezdiğim sarımsakları az biraz kavurmaya aldım hemen bir iki çevirdikten sonra salçayı ekleyip makarna miktarına göre sos için sıcak su ekledim(yaklaşık iki kahve fincanı)..
Suyu eklenince tuzunu biberini yenibaharı ekledim en son olarak da maydanozu ekleyip kıvamını almasını bekledim (2-3dk)sosun kıvamı sulu olmamasına özen gösterin.
Tenceredeki sosun içine bekleyen makarnaları ekleyip sos ile karışıncaya kadar karıştırıp ateşi söndürdüm..

Hepsi bu!..
Günde iki kez bazen sonraki güne dahi artan kısmı dahi yenen bir yemek oldu..
En favori yemeklerden biri oldu evimizin..
Penne makarna kolayca yumuşamayan ısıtılıp yenmeye dayanıklı bir türdür..en sevdiğim yanlarından biri de budur makarnayı tekrar ısıtmamak için yeneceği kadar pişiririm her zaman..

Mutlaka tavsiye ediyorum..
Ama tek şart ile..penne makarnası kullanın ;)

Minik bir püf noktasını da paylaşmak istiyorum sizinle:sarımsaklarınızın uzun süre pörsümeden kurumadan dayanabilmeleri için buzdolabında muhafaza edebilirisiniz  kardeşlerim..

Bu tarifin ardından bir de lazanya yapmıştı kıymalısından ancak yemekten eser kalmadığı için resimleyemedim ki :(

Sevgilerimle..