Valideciğim

Kaynak:Çanakkale Şehitlerimizden Hasan ETHEM'in annesine yazdığı mektup

Dört asker doğurmakla müftehir şanlı Türk annesi!

Nasihat dolu mektubunu, Divrin Ovası gibi güzel, yeşillik bir ovacığın ortasından geçen derenin kenarındaki armut ağacının altında otururken aldım. Tabiatın yeşillikleri içinde mest olmuş rûhumu bir kat daha takviye etti. Okudum, tekrar okudum. 

Böyle mukaddes bir vazifede bulunduğumdan sevindim. İşte bu geçen dakikalar anında, hizmet eri gelip dedi ki: - Efendim, sütlü çayınız, buyurunuz, içiniz!.. - Mustafa, bu sütü nereden aldın? - Dere kenarındaki sürünün çobanından 10 paraya aldım. 

Vâlideciğim, 10 paraya 100 dirhem süt, hem de su katılmamış. Koyundan şimdi sağılmış, aldım ve içtim. Vâlideciğim, sen müteessir olma! Ben seni, evet seni mutlaka buralara getireceğim. Ve şu tabii manzarayı göstereceğim. O güzel çayırın koyu yeşil bir tarafında, çamaşır yıkayan askerlerim saf saf dizilmişler. Gayet güzel sesli biri ezan okuyordu. 

Ey Allahım! Bu ovada onun sesi ne kadar güzeldi. Bülbül bile sustu, ekinler bile hareketten kesildi, dere bile sesini çıkarmıyordu. Herkes, her şey, bütün mevcûdât, onu, o mukaddes sesi dinliyordu. Ezan bitti. O dereden ben de bir abdest aldım. Cemaat ile namazı kıldık. O güzel yeşil çayırların üzerine diz çöktüm. Ellerimi kaldırdım, "Ey benim Rabbim! Şu kahraman askerlerin bütün dilekleri; İsm-i celâlini İngilizlere ve Fransızlara tanıtmaktır. Sen bu şerefli dileği ihsan eyle ve huzurunda titreyerek, böyle güzel ve sakin bir yerde sana duâ eden biz askerlerin süngülerini keskin, düşmanlarını zaten kahrettin ya, bütün bütün mahveyle!.." Diyerek bir duâ ettim ve kalktım. 

Artık benim kadar mes'ut, benim kadar mesrûr bir kimse tasavvur edilemezdi. Vâlideciğim, çamaşır falan istemem, paralarım duruyor, Allah râzı olsun!..

Oğlun Hasan Ethem 4 Nisan 1331 (17 Nisan 1915)

Tüm şehitlerimizin ruhuna El-Fatiha..

Hayırlı cumalar..

Pratik Hamile Giysileri Yapalım (DIY)

Detaylı anlatım ve yapımı BURADA

Hamilelik döneminde bir çok giysinin üzerimize olmayışı ekstradan alış veriş anlamına gelebilir..şık bir anne elbette ki kendini ihmal etmeyecek ne de doğuma kadar rahat kaldırıp dolaba tıkayacak güzel giyinme fikrini..ev dışı aktivite ve ziyaretler için bir kaç güzel kıyafet almak yeterlidir bu dönemde güzel görünmeye ancak hamile bayanalrın çoğunlukla zamanlarını evlerinin huzurlu ve rahat ortamında geçirdikleri için kendilerine son derece pratik rahat kıyafetler gerekmektedir..

Ekstra bir alışveriş yapmadan bir kaç güzel DİY projesini paylaşmak istiyorum..her projenin altında ilgili bilgilere ulaşım eklenmiştir..

Detaylı anlatım ve yapımı BURADA

Detaylı anlatım ve yapımı BURADA

Detaylı anlatım ve yapımı BURADA

Detaylı anlatım ve yapımı BURADA

..daha fazla resim BURADA

Her biri oldukça kolay ve pratik olduğundan yapmak isteyen hanımların zorluk çekmeyeceğini düşünüyorum..kolay ve rahat bir hamilelik dönemi dilerim..

Görüşlerinizi eksik etmeyin canlar..
Sevgiler,güzel bir gün geçirmeniz dileğiyle..

Allah Beni Seviyor

Görsel anlamda güzel bir kitap oluşu bu kitabı elinize alıp incelemek için ilk faktör olabilir ancak kitabın ismi bile kendisini alıp bakmaya yetiyor..

İçeriğine ise göz attığımda evimizde mutlaka olması gereken kitaplardan biri olması gerektiğini düşündüm..kutsal kitabımızdan ayetleri daha iyi kavrayabilmek için çocuklarımızın güzel ahlaklı kıymetini ve önemini öğreten hikayerler içerir.
Gün içerisinde heyecanla okunmayı beklediğimiz kitaplardan biridir..ayrıca içimi inanılmaz derecede rahatlatan bir kitap oldu..bu gece son hikayeyi okuyacağımız için şimdiden üzgünüm diyebilirim..
Arkası gelir mi yine buna benzerleri yazılır mı bilemiyorum ama bu kitabı hazırlayanlar gerçekten çok titiz bir çalışmaya imza atmışlar..
Allah hepsinden razı olsun..

Günlük koşuşturmacanın içerisinde ve özellikle günün sonunda yavrunuzu kucağınıza alarak sevgi ile okunacak bir kitap konumunda olması dışında dinen de ahlak eğitiminin ve Allah'ın kulları üzerinde görmek istediği güzel davranışları gözler önüne sererek çocuklardan çok anne babayı da düşündürerek,eğitiyor..daha önce hiç bir masal veya hikaye kitabı vicdanımı bu denli rahatlatmadı..

Çocuğunuzu günde dinimiz ile ilgili en az bir ögün hikaye ile beslemenizi tavsiye ediyorum..Allah beni seviyor kitabı dışında büyük İslam alimlerini de konu alan Can-Can kitabı da tavsiye ettiklerimin arasındadır..Bu kitaplara sahip olun kardeşlerim..
Sizin de tavsiye edebileceğiniz kitaplar varsa lütfen paylaşın..

Her seferinde çocuğuma okuduklarım,çocuğumun üzerindeki etkileri ne olur diye endişemin bu kitaplarla son bulduğunu itiraf edebilirim..bu sebeple serinin diğer kitaplarına da sahip olarak Allah beni seviyor ve Can-Can kitaplarını yeniden temin ederek çevremdeki çocuklu ailelere hediye etmek istiyorum..

Kitaptan güzel hediye yoktur..Allah'ı,güzel ahlakı ve güzel insanları anlatan kitaplardansa daha da güzel hediye düşünülemez..çocuğunuz olmasa dahi bu kitapları temin edip yuvalara kreşlere hediye edebilirsiniz..

İnternet üzernden temin etmek isteyen veya incelemek isteyenler için:Dini Hikayelerle Ahlak Eğitimi

Sevgi dua umut ve daha güzel nesiller yetiştirmemiz dileğiyle..
Güzel geçsin gününüz..

İpliklerini Düzenle! - İki Güzel DIY Projesi

Minicik küçücük şirincik bir köşe olmalı..dikebileceğin sökebileceğin..bunaldıkça kaçıp saklanabileceğin minik bir köşe..gerek dikiş köşesi gerek el işleri köşesi gerek okuma veya dinlenme veya salya sümük ağlama köşesi..bugünkü konu dikiş köşesi olsun..

Geniş bir eve ve büyük bir alana hele hele ayrı bir odayı dikiş odası olarak dönüştürene ne mutlu! ammaaa herkes aynı şansa sahip olmayıp aynı arzuya vakıf olabilir gayet tabii ki..durum böyle olunca buradaki gibi sadece bir köşeyi dikiş köşesine dönüştürmek mümkün ama asıl konu ve paylaşmak istediğim o değiiiiil :)

Paylaşmak istediğim bu güzel fikir esasen..İPLİKLER!..iplikleri kutulara doldurmak ve birbirine karışmayı önleyecek güzel bir fikir paylaşmak istiyorum..

Aslında iki fikir iki DİY yani Do it Yoruself (kendin yap)projesi..ilk alternatif ve güzel çözüm çivilere dizmektir ipliklerimizi veyaaaa...

Buradaki gibi duvara asmak!..ne kadar parlak bir fikir ba-yıl-dım!..yapımı da kolay aslında..bu incecik çubukları şişleri keserek elde edebiliriz veyaaa kürdan da kullanılabilir gibime geliyor..ama fikir güzel mi güzel yapılır mı yapılır sevilir mi sevilir türünde ..ama öyle :)


Sevgilerimle..

Binbir Etek Modelleri (ŞEMALI)

Hayırlı sabahlar hayırlı bir hafta nasip etsin Rabbim güzel etek modellerine baktıkça her ne kadar canım dikmeyi de giymeyi de istese de bebiş gelene dek böyle bir girişimde bulunmak mümkün değil..belki daha farklı bir model denenebilir veya en iyisi doğumdan sonraya ertelenebilir bu arzu..o zamana için şimdiden arşiv yaptım..!

Hangi eteğin kesimi hangi modelin asimetrisi nasıl oluyor nasıl veriliyor şuracığa kaydetmek istedim..kimse sonsuza dek hamile kalmadığı için bir gün ben de dikerim ümidimi canlı tutacağım böylece :)

Yukarıdaki bir çok modelin bu denli kolay yapılabileceğini nerden bilebilirdim :) artık biliyorum ve ilk fırsatta dikmek ve giymek için sabırsızlanıyorum..bu denli zor işlere el atamam kesemem biçemem diyen dostların kabarmıştır iştahı kendileri için aşağıdaki basit modelleri paylaşasım var :)

Yeter ki yapmak istesin yeter ki giymek istesin insan seçenek çooook :)

Şimdilik ben yukarıdaki modellere bakıyorum yine de bu tarz etekler giyesim yok açıkçası ama bişeyler giymek gerek elbette..evdeyken geniş kıyafetler ve özellikle penye eşofman ve pijamalar kurtarıcı olabiliyor ama ya ziyarete gidilecek olsa!..Eyvah! :)
İşte o zaman bu tarz bişey giyilebilir..

Sevgilerimle..

Senin Suyun Beni Öldürüyor

Plastik bir kapağın..boş bir çakmağın..küçük bir parça plastiğin doğaya ne zararı olabilir demeyin..
Bu videoyu izledikten sonra bir kez daha düşünelim..
Alışkanlıklarımızı değiştirelim..

Tükettiğimiz ve attığımız hiç bir şey yok olmuyor...

Belki gözümüzün önünden kaybolmalarının sebebi bu canlılardır..nerden bilebiliriz..

Belki bizim içtiğimiz su şişesinin kapağı başka bir canlının yavrusunun hayatına mal oluyor..

Bizim suyumuz bizi yaşatırken başka canlıları öldürüyor..

Bu hesap da elbette biz insanlardan soruluyor..

Sorulacaktır..

Hayırlı cumalar...

Tesettürüm Kaç Numara?

Çok güzel çizilmiş değil mi?

Tesettüre girdiğim ilk günü hatırladım....Kış mevsiminin son günlerdiydi..doğru düzgün tesettür kavramını bilmiyor tenimi örtebilecek giysiler giyerek sokağa ilk çıkışım..
Ayağımda kalın çorap,topuklu çizmeler,diz boyunda modern bir trençkot..
Başımı doğru dürüst bağlamayı bilmiyorum yine de bu halimle bile ruhumun pamuklara sarıldığını hissediyordum..

Zaman geçtikçe ve mevsim değişince kılık kıyafetimin değeri daha da çok karşıdan nasıl görünüyor düşüncesi içimi rahatsız etmeye başladı..

Böylece kendime iyi bir 'tesettür alışverişi' yapma çabasına girdim..
Şalımı bonemi,bluzumu eteğimi,ayakkabımı çantamı birbirine uyumlu olarak giydim..
Bir kaç yıl bu şekilde dolaştım durdum..

İnternetten farklı şal bağlama modellerini uygulayarak sokağa her çıkışımda nefsimin havalara girdiğini,bu görünümden zevk aldığını anlayamıyordum..

Ta ki karşıma bir gün komşumun iki küçük kızıyla karşılaşana dek..
-Büyüyünce ben de senin gibi giyinmek istiyorum Sevgi abla dedi ikisinden biri..

Eve gidince iyice aklıma takıldı bu söz..günlerce aklıma takıldı..aylarca ve nihayet yıllar geçmiş olmasına rağmen bu sözü asla unutamadım..

O kızların gözlerine kazınan ve özenti uyandıran bu halim Allahın örtünme emriyle gerçekten uyuşuyor muydu?..

Dış görünüşüm bu küçük kızları etkilemişti evet..ama bu etkilendikleri vermek istediğim mesaj değildi..
Kendilerine güzel bir giyim tarzı olarak görünen aslında benim 'kapanma'diye adlandırdığım ise burada bir yanlış vardı..olmalıydı..var dı da sonuçta..

Allaha hamdolsun ki yavaş yavaş tekrar okudum tesettür ayetlerini..

Dışarıya çıkarken dış örtümü almam gerektiğini,baş örtümü göğsümün üstünü örtecek şekilde bağlamam gerektiğini,topuzumun boyumu uzatmayacak şekilde olması gerektiğini,topuklu ayakkabılardan ve parfümden tamamen uzaklaşmam gerektiğini,vucüt hatlarımı gösteren giysi pardesü manto ferace dahi olsa benim kaç kiloluk bir gövdeye sahip olduğum dış örtülerin tesettür kavramına uygun olmadığını anladım..

Dün Facebook'ta yukarıdaki resme rastladım..
TESETTÜR BİR MAKAMDIR SEN HANGİ MAKAMDASIN diye bir soru soruluyordu..

Kademe kademe her birini inceledim,artık rahatlıkla 8 numarada olduğumu söyleyebilirim...olabildiğince vucüt hatlarımı göstermeyen olabildiğince beni bana mahsus ve eşime mahsus kılan giysi ile dolaştığımı görerek her ne kadar dışarıya çıkarken onlarca şeylden vaz geçmiş olsam kadın olarak gördüklerime zaman zaman özennsem giymek takmak istediğimi fark etsem bile belki Rabbim Cennette istediğim bedene istediğim giysiyi giymeyi nasip eder diyerek mutluluğumu tarif etmek nerdeyse imkansız dostlar..

Artık biliyorum ki beni gören 'merhaba'dan önce Selamün aleyküm demeyi tercih ediyor..
Artık biliyorum ki yanımda yürüyen beni değil kendini sorguluyor.
Artık biliyorum ki bu seçimi yapmakta özgürdüm..
Artık biliyorum ki beni görene görüntüm Allah'ı hatırlatıyor..
Artık biliyorum ki..Ben bir inciyim..ben bir mücevherim..ben çok kıymetliyim..Ambalajım bu yüzden..

Kusursuz bir iman muhteşem bir teslimiyet izlenimi bırakmak değil çabam..asla mükemmel olamam asla kusursuz bir şekilde kulluk edemem..ama elinden geleni yaptın mı? sorusuna gönül rahatlığı ile cevap verebileceğimden artık eminim..

Çabam bu tesettürün içini bu niyetin ve eylemin hakkını vermektir..tesettürsüz olduğum tek başıma kaldığım zamanlarda bile temiz olabildiğince Rabbimin istediği gibi davranmak ve yaşamaktır..örtünmekten daha zordur bu bana göre..

Evet..
Elimden geleni yapmaya çalışıyorum Rabbim..
Senin rahmetine ve merhametine sığınarak..günahlarım ve hatalarımla huzurunda bulunarak..affedileceğimi ümit ederek..bu hakkı kullarına tanıdığını bilerek..

Acil Yardım!

ÇİLEKLİ SÜT kardeşimin facebook'ta akçiğer kanseri hastası için açtığı sayfaya vicdanı olan her insanı davet ediyorum arkadaşlar..

Allah'ın Rahmetinden Ümit Kesmiyor Ve Allah'ın Adıyla Bu Grubu Açıyorum.

ACİL NAKİT YARDIMI!!! AMELİYAT OLACAK 3 ÇOCUKLU YETİM VE MADDİ DURUMU KÖTÜ AKRABAM İÇİN 57 MİLYAR TOPLUYORUZ.

ÇOK ÇOK ACİL TOPLAMAMIZ GEREKİYOR BU NEDENLE HER YOLDAN (YARDIM KURULUŞLARI, BELEDİYELER, SOSYAL AĞLAR VS.) PARA TOPLAMAYA ÇALIŞIYORUZ. YARDIMINIZ KARŞILIĞINDA VEREBİLECEĞİMİZ SADECE EN İÇTEN VE EN İHLASLI DUALARIMIZ OLACAK.

Facebook'taki gruba katılıp detaylı bilgi alımı için:Acil İNSAN aranıyor.

Rabbim acil şifalar versin gücü yeten yardım etsin gücü yetmeyen sanal alemde aktif olduğu yerlerde duyursun inşaAllah..

Doğaya Son Kaçışlar

Hayırlı sabahlar tüm canlara..Kurban bayramının ardından elimin neden bilgisayara pek fazla gitmediğini bayram boyunca ve sonrasında çekilen resimlere bakınca anladım..

İnsanın doğanın içinde olmak gibi bir ihtiyacı var..Kimseye çarpmadan kimseye takılmadan ve gözlerini sürekli olarak büyük yapılar yormadan ruhunu tenhalığa doğaya ve huzura teslim edip kaptırma gibi bir ihtiyacı var..

Günlük yaşantım her ne kadar kısmen sakin olsa da gerek evin işleri ve ihtiyaçları gerek hamileliğim ve çocuklarımın ihtiyaçları içinde zaman zaman bunalabildiğimi biliyorum..
Bu doğaya kaçışlar deşarj olmamıza kendimizi rahat hissetmemize en büyük etken oluyor..

Dört duvarın arasına henüz tam olarak kapatılmış değiliz elbette..havalar oldukça güzel sıcak ve keyifli..toprakta oyun oynamak da keyiflidir sonuç onu gösteriyor çocukların ne denli oyuna yoğunlaştığına bakarsak..

Doya doya ancak kendi salıncağın varsa sallanırsın..sırasını bekleyenler de varsa daha bir keyiflidir :) her eve toprak her eve salıncak gerek..

Sıradaki kareler şehrin dışında bulunan bahçeli köy evimizin bahçesinde yetişen güzelliklerdir..sözlerin yetersiz kaldığı da aşikardır..

Soğuyacak havalar yavaş yavaş..saatler de değişecek..ve tüm manzaralar kışı hatırlatacak bir kaç gün sonra..son güzel ve güneşli günlerin tadını çıkarmak gerek..en güzel şeylerden biridir..bedavadır..unuttuğumuz güzelliklerdendir..

Çıkabilenlere çıkın demek..bakabilenlere görün demek geliyor içimden..

Güzel bir gün geçrmeniz dileğiyle..

Şablon Çekilişimiz var-Buyurmaz mısınız Dostlar?

Instagramda duyurusu yapılan şablon çekilişim dün yayına girip start'ını almıştır dostlar..
Yepyeni pırıl pırıl bir blog görünümüne sahip olmak isteyen dostlar yukarıdaki şartları yerine getirerek çekilişe katılma ve tabii ki kazanma şansını elde edeceklerdir..

Instagramda geniş takipçi kitlesi ile @mutfakgram ve blog dünyasındaki adı www.mutfakgram.com takibi unutmayalım..

Hayırlı olmasını dilerim herkese bol şans!..

Keşf-i Blog:İffetin Günlüğü

Arkadaşların bloglarını gezerken bloglar listesinden tesadüfen karşılaştığım ve keşfettiğim çok sıcak ve samimi bir blog ile tanışalım dostlar..

Blogları son aylarda oldukça boşlayanlar,ihmal edenler ve artık yazmayanları dahi görünce blogun tadı o sıcak ve çok özel dostluğunu az biraz kaydeber gibi olduğumuzu hissediyorum..saniyeler içinde yorumların yapılması küçük bir tuşa basılarak beğeninin ifade edilmesi ve paylaşımın kaynayıp gitmesiyle tatmin olanlar anlık bir zevkin peşinden koştuklarını düşündürüyor bana..

Sebebini biliyor ama inanın reklamı yapılır diye paylaşmak dahi istemiyorum..affola..

Evli, ev hanımı, 4 çocuk annesi..Konya'dan güzel evi ve bahçesinden dediğim ve sürekli içimde bıraktığı o sıcaklık sebebiyle vurguladığım samimi ve içten paylaşımlarıyla blogunda uzun süre dolaşmama sebep olan bu hayatı doya doya yaşayan kendisine yer açan hobileri ve sosyal yönüyle de ben anne olabilirim ama bi dünya şey yapmayı da başarabilirim mesajını resmen hatırlamama sebep oldu..

Mutlaka okuyun bakın ziyaret edin demeyeceğim..Direk ve hemen izlemeye alın..
Blog sever olarak veya blog yazarı olarak bizlere bir çok duyguyu tekrar hatırlatacak bloglarımızın neden bizim için önemli olduğunu,ayrı bir pencere ve kendimize özel kurduğumuz bir dünya olduğunu hatırlatacaktır..

Ve varsa sizin de keşfettiğiniz,okumaktan zevk aldığınız güzel samimi bloglar lütfen paylaşın..bu güzellikleri kendimize saklamayalım..

Güzel blog yazan,emek verenlere teşekkürün en güzeli olur bu kanımca..

Bloglarını boşlayıp gidenlerin sessizliğini dinlemek çok acı olmaya başladı..çoğunu da üzülerek söylemeliyim ki artık izlemekten vazgeçip izleme listemden kaldırmış oldum..yenilerine,düzenli olarak yazanlara yer vermek istiyorum..

İFFETİN GÜNLÜĞÜ'nü okumanızı şiddetle tavsiye ediyorum..ben büyük bir keyifle dolaştım sayfalında ve hayatında..paylaşımlarının devamını,bol azim çokça sabır ve güzelliklerinin artmasını diliyorum..

Siz kıymetli okurlarıma da güzel bir haftasonu diliyorum..
Blog tavsiyelerinizi bekliyorum ha ona göre ..:)

Allaha emanet olun canlar..

Tulumba Tatlısı ve Sıvı Yağlar

Eşimin arkadaşı tulumba tatlısı da yapan bir pastanede çalışıyor..bir gün eve geldiğinde dolapta tulumba tatlısını görünce bu tatlıyı yemememizi söyledi..ben de doğal olarak şaşırmış sebebini sormuştum..Gerek çocuklar gerekse ben bu tatlıyı çok severiz,eşim de sever sevdiği için de bayram sofralarında aile yemeklerinde sıkça tüketilirdi..

Arkadaşı ile geçen bir konuşma sonucu artık bu tatlıyı tüketmememiz gerektiğini vurguladı..karşı çıkar gibi bir tavırla sorular sormaya başladım..bunu neye dayanarak söylüyordu?

Arkadaşı çok miktarda tulumba üretimi yaptıkları için bolca büyük kazanlarda sıvıyağ kullandıklarını ve bu yağların miktarı gereği çok olduklarından sık sık değiştirmediklerini söyledi..sözüne devam ederek kullanılmış bir keresinde bu kazandaki yağları arkadaşının pastanenin arka bahçesine döktüğünü aradan uzun zaman geçtiğini ve bir kez daha yeşil alan olmasına rağmen yağın döküldüğü yerde otların bitmediğini o yerin kuruduğunu görünce kendisinin de bu tatlıyı artık tüketmediğini söyledi..


Bunu duyunca insan dolaptaki pastaneden aldığı tulumbaya el atıp yer mi?
Bu olayı duyduğum günden beri kızartma yağı hakkında tüm düşüncelerim değişti diyebilirim..
O günden bu yana sıvıyağı sadece bir kez kullanır oldum..kızartmaları seven bir aile olarak bu iş maliyet olarak elbette biraz yükseldi ama en azından içim rahat bir şekilde hazırlıyorum yemekleri..

Kızartmanın her halükarda pek sağlıklı olmadığını biliyorum yine de sıvıyağı bir kez kullanıp atmak içimi rahatlatıyor mümkün oldukça da kızartma için zeytinyağı kullanmaya çalışıyorum..
Zeytinyağı daha pahalıdır evet ve sanırım kızartma için biraz ağır gelen bir yağ türüdür bu sebepten dolayı mısır özü veya ayçiçek yağı tercih ediyorum..

Kullanılmış yağı ise mutlaka pet şişelere alarak çöpe atıyorum..aslında belediyenin veya devletin bu konuda özel bir yer yapması özel bir tesisat veya toplama yer göstermesi gerek..yok mu?..

Evet var..ama o yerler evimden çok uzak ve sadece bir yerde olduklarından kullandığım yağı çevreye de ulaştığı yerlere de (kanalizasyon-deniz vs..)zarar vereceği için bu yöntemi kullanır oldum son bir kaç aydır..

Sıvıyağların kullanımı ile ilgili bir yazıyı da paylaşmak isterim giderayak:

Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Cahide Yağmur, yağda kızartmayı, beslenmede çok fazla önermediklerini, ancak yapılması durumunda yağın kullanımına dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.

Yağmur, kızartmalarda aynı yağın birden fazla kullanımının bazı sağlık sorunları doğurabileceğini belirtti.
Cahide Yağmur, ''Evlerde yapılan kızartmalarda yağın iki-üç kere kullanılması durumunda sağlık riski ile karşılaşılmayacağı gibi yanlış bir kanı var. Oysa, kızartmaya koyduğunuz yağ ısındığı zaman kimyasal yapısında değişiklik başlar. Isınmayla başlayan bu değişim, ısı bittiği zaman ve bekleme dönemlerinde de sürer" dedi.
Yağın, ilk kullanımından sonra oksidasyon denilen değişimin kendi içinde devam ettiğini ifade eden Yağmur, "Dolayısıyla değişen yapı, ortaya çıkan toksik maddelerin miktarını artırır. Tekrar ısı ise toksik madde oluşumunu daha da hızlandırır. Her bekleme ve ısınma dönemlerinde değişim artarak devam eder'' şeklinde konuştu.

Yağmur, bekleme süresinde ortaya çıkan toksik maddelerin kanserojen etkiye sahip olabileceğini belirtti ve bu yağların kullanımıyla yiyeceklere geçen bu özelliklerin tüketim sırasında ise vücuda alındığını söyledi.
Yağdaki toksiklerin vücutta hücre ve DNA yapısına etki edebileceğinin altını çizen Yağmur, ''İkinci kez kullanılan kızartma yağının kimyasal yapısı bozulur ve toksikler kanserojen maddelerin oluşumu hızlanır. Aynı zamanda yemeğin tezzet ve rengini de bozar'' dedi.

Yağı az kullanın
Yağmur, yağın kızartmada bir kez kullanımının dışında az kullanılmasının da önem taşıdığına işaret etti.
Yağmur, ''Kızartma yapımı sırasında tavaya gereğinden fazla yağ konuyor. Tavaya, kızarttığınız yiyeceğin içine girebileceği kadar yağ aktarılması yemeğin pişirimi için yeterlidir. Az yağ kullanıldığı için tasarruf da sağlanmış olur'' dedi.

kaynak:CNNTÜRK 

Siz sıvıyağı nasıl kullanıyor ne sıklıkla değiştiriyorsunuz?

Düşüncelerinize,sıvı yağları kullanma yöntemleriniz ve tavsiyelerinize talibim dostlar..