Portakallı Yufka Tatlısı

 Hayırlı sabahlar dostlar kardeşler ziyaretçi ve misafirlerim..
Elhamdülillah yine beraberiz..yeni bir güne güzellikle başlamak istedim bu gün..ailem ile ilgili postlara uzunca bir süreyi kapsayacak bir ara vermeyi düşünüyorum..eşim gelirse o ayrı bir durum tabii..en az benim kadar güzel haber bekleyenler var aranızda biliyorum..bu yüzden bu yönde bir gelişme söz konusu olursa ailemle ilgili bir post girmeyi borç bilirim..bu olana kadar..



Dün yine çok verimli bir gün geçirdik elhamdülillah..yoruluyorum diye sitem etsemde zaman zaman dolu dolu geçen bir günün sonunda bahşedilen günü gücümün yettiği kadar değerlendirdiğim için Allah'a şükrederek koyuyorum başımı yastığa..
Dün mutfağa verdim kendimi..tatlı krizi tutunca malzemelerinde tümü mevcut iken önce Fırında sütlaç sonra da Portakallı Yufka tatlısını yapmaya karar verdim..
İlkin denemenizi şiddetle tavsiye ettiğim Portakallı Yufka tatlısnın tarifini vermek isterim..
Tarif ağırlıklı bloglara da buradan selamlae gönderip kolaylıklar diliyorum ayrıca..

Bir tarif postu hazırlamak hiç de kolay değil çünkü dostlar..
Başarısından tedirginlik duyulabilir..sizin yaptığınız gibi yapılmayıp da suçlanma tehlikesi de var..
Dolayısıyla biliyorum ki Yemek Blogdaşlarım ellerinden geldiğince özenen insanlardır..tavsiye olarak da tariflerinden şüphe duyulmayacak başarısı nerdeyse kesin olan 2 blog adı vermek istiyorum bu noktada.

Birincisi ablam: Allah ne verdiyse
İkincisi de sevgili dünya tatlısı Ayşegül'ün sayfasıdır:Bir Tutam Kekik

Tarife dönecek olursam,elimizde bazen bayatlamış hatta dokunulunca kırılan kuruyan yufkalar kalır..
Bunları muhteşem bir tarif için kullanabiliriz..


Yaz mevsiminde dahi şerbetli tatlılardan vazgeçmeyenler,buzdolabından alıp soğuk soğuk zengin portakal tadı ve kokusuyla lezzeti benzersiz olan bu tatlımın malzemeleri şöyle..

Malzemeler:
1 kase yoğurt -süzme (300gr)
500 gr yufka veya 3-4 adet
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
4 yumurta
2 vanilya
1 portakalın suyu ve rendesi

Şerbeti için:

4 su bardağı su

2 su bardağı şeker- arzuya göre azaltılabilir

Bir çubuk tarçın-ikiye kırılmış

Bir kaç damla limon suyu

Fırınlama:
Yufkalarımız taze ise kopartarak tavuk etini didik didik eder gibi gelişi güzel parçalayıp 10 dakikalık bir pişirme için fırına veriyoruz..
Neden?
Yufkalarımızın sıvı harcda hamurlaşımaması ve hatta fırında az biraz renk alarak pişmeleri tadına ekstra tad katacağı için bu işlemi yapıyoruz-dikkat! sadece taze yufkalarda.
Artmış veya kurumuş yufka kullanılacaksa eğer 5dk kafi gelecektir..

Yapılışı-Birleştirme:

Tatlımızın bütün malzemelerini(yufkalar hariç)bir kaba alıp homojen bir kıvam elde edene kadar  karıştıralım,bu karışımın içine yufkalarımızı katıp yufkalarımızın ıslanmasını sağlayarak önceden yağlanmış bir tepsiye dizeler 30-35 ddk'lık pişme süresinin gerçekleşmesi için fırına verelim.
Piştikten sonra arzu edilen şekilde kesebiliriz.
Şerbetini tatlımız soğukken koymakta fayda var.
Hem tatlı hem şerbet her ikiside soğuk en az ılımış olmalıdır.

Buzdolabında muhafaza edilebilir arzuya göre krem şanti ile süslenebilir..ama çok tatlı bir tatlı olabileceği için şerbete konan şekeri azaltmanızda yarar vardır..

 

Bayıla bayıla yenen..yarına kalamayan yapıldıkça yapılmak istenen muhteşem ve çok pratik bir tatlıdır..

Soğuma faslını saymazsak :)

Afiyet olsun..deneyip de yapanlar olursa yorumunu olumlu-olumsuz esirgemesin lütfen..

..