Kıymalı pidem

Kendime yaprak dolması yaparken oğlumun yemediği bir türlü sevemediği için mecburen farklı bir şeyler daha yapmam gerekti..
Dolayısıyla dedim ki kendine sevdiğin bir yemeği yapıyorsan oğluna da sevdiği bir yemeği yapman daha hoş olacak..
Bu vicdanım böyle hareket eder böyle durumlarda..
En sevdiği yemeklerden biri de kıymalı pidedir..
Günümün büyük bir kısmını mutfakta geçireceğimi bildiğim halde bir an önce başlamak istedim kahvaltıdan sonra hamurunu yoğurup beklettim daha sonra da gelmesine yakın sıcak sıcak pişirecektim..


Kıymalı pideyi bilenler mutlaka çoktur ben yine de kendi tarifimi eklemek isterim..

Yapmak isteyenler olursa ihtiyacı olacak malzemeyi sıralıyorum yapmalarını da tavsiye ediyorum,hem çok güzel oluyor hem doyurucu bir yemektir..

Malzemeler:
3 su bardağı un
250 gr arzu edilen tür kıyma
1 büyük boy soğan
2 sivri biber(rondodan geçirilmiş)
2 domates rendesi(yoksa konserve domates olabilir)
Tuz karabiber
Yenibahar
yarım tatlı kaşığı şeker(taze domates olduğu için)
Bir yemek kaşığı salça
Bir paket toz maya
Maydanoz
1 yumurtanın sarısı.

Yapılışı:
Hamur malzemelerini birleştirerek hafif yumuşak bir hamur elde edip 30 dk kadar bekletiyoruz..
Dilerseniz beklemeden de yapabilirsiniz ben daima biraz bekletiyorum.

Soğanı kavurduktan sonra kıymayı da ekliyoruz,kıymanın suyunu bırakıp çekmesi et kokusunu önleyeceği için kısık ateşte suyunu çektirmenizi tavsiye ederim..
Ardından diğer malzemeleri de ekliyoruz,domates biber ve baharatları..
Güzelce birleşince çok kavurmamaya yani hafif ıslak olmasına özen gösterin ki fırına girince tamamen kurumasını önleyebilesiniz.
Çok az karıştırıp kavurmak gerekiyor diyebilirim domates ve biber suyunu çekti mi ateşten alabilirsiniz.

Hamurumuzu düz bir yeri unlayarak açmak için küçük bir merdane yardımıyla önce top halinde ardından sandal şeklini vererek yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsiye alabiliriz..içini tepside koymak daha mantıklı geliyor bana..tezgahtan kaldırmak hem zor olur hemde hüsranla sonuçlanabilir.

Sandal şeklini verdiğimiz hamura harcımızı koyup kenarlarını içe doğru az biraz kıvırıyoruz..
Üzerine de yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz..
Tahminim 30-40 dakikada pide pişecektir ..
Benim fırın havalı olduğu için 30 dk kafi genelde..


Sevgilerimi gönderdim ..